Ziel von KomAgri bei der Unterstützung der regionalen Vermarktung von Rindfleisch ist:

- die Brücke zwischen den Züchtern und den Verbrauchern zu bilden

- den Kontakt und Austausch zu fördern

- die existierenden Dorfstrukturen mit den wenigen Viehhaltern zu unterstützen. 

Die Züchter bieten Rindfleisch aus Niedersachsen an. Die erste Fleischlieferung im Dezember 2008 kam aus dem Betrieb von Dieter Klatt in Wulmstorf bei Verden, aus einer Herde mit der Fleischrinderrasse Limousin aus Frankreich....das FLEISCH für KENNER!

 Weitere Tiere stammen von dem EU-Bio-zertifizierten Betrieb von Ehler Göbbert aus Eitze-Verden.

Das Färsenfleisch, das über drei Wochen bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit , ohne Verpackung am Knochen gereift ist, steht auf der Karte des Hotel-Restaurants Altes Land in Jork. 
 

Wie können Sie bei uns Fleisch beziehen?

Das Fleisch wird in Form von Fleischpaketen wie folgt angeboten
(die Mengenangaben sind Richtwerte, geben Sie uns gern Ihre Präferenzen weiter):

Sortiment 10 kg 15 kg 20 kg Rouladen 0.8 1.2 1.6 Roastbeef 0.5 0.7 1.0 Filet 0.2 0.3 0.3 Braten 1.6 2.4 3.5 Brust 1.4 2.0 2.4 Hohe Rippe, Bein 1.2 1.8 2.4 Gulasch 0.9 1.3 1.8 Hackfleisch 2.3 3.7 4.8 Fond-Knochen 1.1 1.6 2.2

Selbstverständlich ist für Ihren Vierbeiner etwas dabei, fragen Sie einfach nach!

Hier finden Sie eine tolle Beschreibung der Teilstücke und überhaupt einen tollen Blog,

http://blog.fleischerei-freese.de/? p=1056

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Einige Details

Wo werden die Tiere geschlachtet?

Wie lange und wie reift das Fleisch?

Die Fleischrinder-Rasse Limousin... was heißt das?

Was fressen diese Rinder?

Was heißt regional?